Израильтяне очень любят Шавуот, этот красивый летний праздник. Белые одежды на улицах, молочные блюда на праздничном столе… У каждой хозяйки в арсенале есть какая- нибудь особенная запеканка на праздник, сырный пирог или лазанья.
А что происходит на профессиональных кухнях? Многие рестораны предлагают к Шавуот праздничные деликатесы. Ресторан-пивоварня Libira, любимое меcто отдыха жителей и гостей
Хайфы – не исключение.
Специально к летнему празднику шеф-повар Рои Авраам подготовил несколько кулинарных сюрпризов. Один из них — салат-капрезе по-балкански: ломтики сыра хамед с помидорами, оливками, маринованным острым перцем, пряностями и соком запеченного баклажана… Звучит очень привлекательно. На вкус еще лучше!
Не только к празднику, но и в ежедневном меню, в Libira подают оригинальный, несладкий кадаиф. Мы привыкли воспринимать его как восточную сладость, наподобие рахат-лукума или пахлавы. Но, оказывается, кадаиф (он же кнаффе) может быть и главным блюдом – да еще таким аутентичным, фирменным, и очень подходящим к атмосфере Шавуот.
А на десерт здесь можно попробовать творожный мусс с белым шоколадом, нежный и воздушный, манящий едва уловимой ноткой лайма и лемонграсса.
И какой же Шавуот без пива? Ведь традиционно это праздник первого урожая злаков! Libira балует своих гостей. Особое предложение «55 шекелей — пиво без ограничения» — настоящий вызов для любителей пенного напитка.
Решено! В эти дни праздника Шавуот встречаемся в Libira.
Ресторан-пивоварня Libira, Хайфа, а-Намаль 26
Телефон 972-43740251
Похожее
Оригинал статьи на сайте klim-reporter.com
Александр Волк ( волонтер до 2021)
Хайфа
