В преддверии праздника Шавуот Центральное статистическое бюро Израиля опубликовало данные о производстве молока и меда за 2016 год.

Общий объем надоев молока (коровьего, козьего и овечьего) вырос на 5,5% по сравнению в 2015 годом и достиг 1474 миллионов литров, сообщают «Вести».

Надои коровьего молока, составляющие 98% от всего производимого в Израиле молока, выросли на 5,7%, тогда как остального опустились на 4,9%.

Израильские коровы – мировые чемпионы по надоям: они дают больше всех других коров в мире. В 2016 году объем надоев на одну корову вырос в среднем на 1,7% и достиг 11,97 литра молока.

В 2015 году, как видно на таблице, надои израильских коров составляли 11.772 литра, тогда как в США этот показатель составил 9852, в Южной Корее — 9103, Канаде — 8889, Австрии — 6479, Австралии — 5731, Германии — 4600, Китае — 4560, Хорватии — 4269 и Турции — 3059.

В 2016 году на 5,7% увеличился объем производства молока и на 9,2% сократилась его цена. В этом году в Израиле работали 774 коровника, что на 3,4% меньше, чем в 2015 году. Для сравнения: в 2001 году в Израиле было целых 1250 коровников.

Что касается доярок (или доильных аппаратов), то их число, напротив, выросло за год с 116 тысяч до 128 тысяч. В ЦСБ поясняют, что рост количества доильных аппаратов на фоне сокращения числа коровников при постоянном росте производительности молока объясняется реформами, научными разработками и технологическим усовершенствованием на молокозаводах.

Отмечается, что высокая молочная продуктивность была достигнута благодаря внедрению полноценного кормления молочного скота, четкой организации селекционно-племенной работы в стадах, постоянному генетическому улучшению животных средствами селекции.

Объем производства меда в Израиле сократился в 2016 году на 17% по сравнению с 2015 годом и составил 2500 тонн вместо 3000 тонн. Это объясняется недостаточным цветением.

Стоимость меда для потребителей за год не изменилась. Из-за дефицита израильского меда по отношению к спросу в 2016 году в еврейское государство было завезено 1500 тонн импортного меда, а в 2015-м – 1100 тонн.